Sobreoferta de azúcar presiona precios en el mercado mexicano

Ciudad De México, 01 de junio de 2026.- El sector azucarero nacional enfrenta un panorama complejo durante el ciclo 2025-26 debido a una sobreoferta que ha inundado el mercado del endulzante. La producción de azúcar en México alcanzará 5.15 millones de toneladas este año, un incremento respecto a los 4.77 millones de toneladas registrados en el periodo anterior.

A esta situación interna se suma un contexto internacional desafiante. La abundante producción de países como Brasil, India y Tailandia ha generado una sobreoferta global que mantiene deprimidos los precios. En el ámbito local, el consumo nacional mantiene una tendencia moderada o a la baja.

Juan Carlos Anaya, presidente del GMAC, explicó que este comportamiento obedece a “cambios en los hábitos de alimentación de los consumidores y a las medidas fiscales aplicadas a bebidas azucaradas en México”. Actualmente, el IEPS para bebidas azucaradas es de 3.0818 pesos por litro, mientras que para bebidas light o cero con edulcorantes es de 1.50 pesos por litro.

Además de la presión fiscal, el jarabe de maíz de alta fructosa continúa ganando terreno como alternativa en la industria de endulzantes. Para dar salida a los volúmenes producidos, el acceso al mercado de Estados Unidos, principal destino potencial para los excedentes mexicanos, continúa limitado por los Acuerdos de Suspensión vigentes desde 2014.

Pese a las restricciones, México y Estados Unidos mantienen una relación complementaria en este mercado. Mientras Estados Unidos registra un déficit estructural entre producción y consumo de azúcar, México cuenta con excedentes exportables que podrían contribuir a cubrir dicha demanda.

Ante este escenario, la próxima revisión del T-MEC es vista por la industria como una oportunidad para flexibilizar las restricciones comerciales al sector. Paralelamente, la Secretaría de Economía endureció los controles para la importación de azúcar con el objetivo de frenar prácticas utilizadas para evadir regulaciones arancelarias.

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