Zapopan, 19 de junio de 2026.- Jalisco estableció un Récord Guinness del guacamole más grande del mundo al preparar 12 toneladas y 646 kilos del platillo. El evento se realizó en el estadio Panamericano de Zapopan, a las afueras de Guadalajara.
La anterior marca había sido impuesta por el municipio de Tancítaro, en Michoacán, en el pasado mes de abril, con un peso de seis toneladas 800 kilogramos. Alfredo Arista Rueda, juez oficial de Guinness World Records, aseguró que los organizadores cumplieron con los requisitos de procesos, higiene y peso para obtener la marca.
“He revisado todas las pruebas y tenían una marca a vencer de 6.8 toneladas establecidas hace unos cuantos meses en el estado de Michoacán. Después de haber revisado todas las pruebas y tener con certeza un número oficial, le acaban de quitar el título de Guinness World Récord”, declaró Arista Rueda.
Para lograr la hazaña, unos 800 estudiantes de gastronomía y chefs especializados, así como voluntarios, cortaron tomate, cebolla, cilantro, limón, sal y cerca de dos toneladas de pulpa de aguacate. El gobernador de Jalisco, Pablo Lemus, destacó la proyección internacional del guacamole tras el logro.
Una vez obtenido el récord, el guacamole fue compartido con cientos de personas que se dieron cita en el estadio de béisbol de los Charros de Jalisco.
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